Les racines du territoire

La pêche est depuis toujours l’une des activités principales du territoire vénitien. Au XVIe siècle déjà, les produits de la pêche dans la lagune jouissaient d’une grande réputation non seulement en Vénétie, mais dans toute la plaine du Pô.

La légende populaire raconte que les embarcations vénitiennes allaient jusqu’en Istrie pour pêcher les poissons les plus recherchés, qui étaient ensuite servis sur les tables des nobles et des marchands de la Sérénissime.

Cet indéfectible lien avec la mer des habitants de la lagune est ce qui a poussé, en 1925, le fondateur de l’entreprise, Armando Zane, à se consacrer à la pêche.


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Progrès et innovation

Ces deux termes sont ce qui représente le mieux le développement de l’entreprise tout de suite après la Seconde Guerre mondiale.
Armando Zane entrevoit avant tout le monde les potentialités du mareyage et apporte des changements substantiels tant à la marchandise vendue qu’à la distribution.

L’entreprise se spécialise donc, à partir de l’immédiat après-guerre, dans l’importation de l’Europe du nord de poissons et de crustacés alors inconnus sur le marché local : saumon, langoustines et autres variétés.
Dans le même temps, il met en œuvre un processus de distribution sur le territoire tout à fait innovant : la marchandise est livrée dans toute l’Italie dans les douze heures qui suivent la commande par des camions frigorifiques.
Grâce à cette dynamique, la petite entreprise de quartier Ittiesport est devenue l’une des structures commerciales les plus appréciées dans le panorama du commerce vénitien du poisson.

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Notre ligne directrice est la qualité, pas la quantité

C’est sur ce simple principe que se base le travail de l’entreprise, qui est désormais gérée par le fils d’Armando Zane, Roberto.

La sélection des fournisseurs, la rigueur dans la transformation du produit et la recherche constante des meilleures techniques de conservation sont telles que la qualité de la marchandise traitée est toujours excellente.

À cela s’ajoute l’attention portée au client et au consommateur final.

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Ittiesport aujourd’hui : la continuité dans la tradition

L’établissement, qui a son siège à Marghera (dans la province de Venise), comprend deux unités distinctes : une pour la transformation du produit et les bureaux administratifs, l’autre pour la conservation du produit. Le siège opérationnel se trouve, quant à lui, à son emplacement historique, près du marché général de l’île de Tronchetto.

La quantité de marchandise traitée, qui comprend le produit congelé et le produit frais, dépasse les 500 tonnes par an. Dans les 10 dernières années, le chiffre d’affaires a augmenté de 50 %, cette croissance étant surtout portée par le produit travaillé directement par l’entreprise.

Cela a donné lieu à une augmentation des investissements pour l’achat de machines plus modernes et d’installations de congélation technologiquement à l’avant-garde. Ittiesport collabore quotidiennement avec les détaillants de la région ainsi qu’avec d’importantes entreprises de la Grande Distribution Organisée (GDO), en garantissant un service de qualité répondant aux attentes et aux exigences de la clientèle.

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La certification de l’entreprise

Afin d’offrir une garantie supplémentaire au consommateur, Ittiesport s’est dotée d’un « Manuel d’autocontrôle » qui indique les paramètres de qualité et de sécurité nécessaires afin que le produit puisse être vendu.
Ces critères ont été établis par les propriétaires de l’entreprise en collaboration avec un laboratoire spécialisé en médecine vétérinaire et en sécurité alimentaire, dont la tâche consiste aussi à faire respecter ces critères.
Depuis toujours notre entreprise est à l’écoute des consommateurs, à tel point qu’elle a adopté, outre les certifications exigées par les normes en vigueur dans le domaine alimentaire, un code interne supplémentaire.

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Un nouveau défi : faire connaître notre produit de qualité à un nombre de plus en plus grand de consommateurs

Après avoir été apprécié sur le marché régional, grâce à son expérience, sa qualité, son offre et ses prix compétitifs, Ittiesport souhaite maintenant attirer de nouveaux partenaires commerciaux.
Avec notre offre vaste et diversifiée, nous pensons pouvoir satisfaire les exigences de la GDO, du secteur Horeca (Hôtellerie, Restauration et Cafés), de la restauration collective (écoles, maisons de repos...), ainsi que des groupes d’achat présents sur le territoire.
Grâce notre réseau logistique spécialisé dans les produits halieutiques, nous sommes en mesure de fournir des clients dans toute l’Italie.