Il congelato: la risposta alle richieste di mercato
Ittiesport è apprezzata in particolar modo nella lavorazione e commercializzazione di prodotti congelati (cefalopodi)
Le seppie ed i calamari vengono acquistati sia sul territorio nazionale che internazionale.
La merce, conservata ad una temperatura di –20°, viene lavorata utilizzando le moderne tecniche di pulitura, spellatura, evisceratura e sezionaura.
Il pesce viene mantenuto in celle frigorifero a –2° fino al momento del packaging in cassette di polistirolo.